スロース通信⑤「喫茶スロースはコーヒー交差点 -COFFEE SCRAMBLE- 」

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こんにちは。喫茶スロースの新人スタッフ泥棒キャッツです。

近頃、いつまで新人を名乗っていいものか悩んでいるのですが、つい先日ママ友(泥棒キャッツは世をしのぶ仮の姿として主婦をしていますので)が突然訪ねて来てくれて、すごく嬉しかった反面、なんだかとても緊張してあたふたしてしまいました。

まだまだ新人を返上できないキャッツです。早く中堅(人間)になりたーい。

 

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さて喫茶スロースは、席数8席のカウンターのみの小さなお店です。

お客様はほんとうにさまざまな方がいらっしゃるので、カウンター越しに少し会話をしただけでも、実に多様な人生模様が垣間見られます。

○○をされている方、○○から来た方、○○にとても詳しい方・・・。人間の世界の奥深さをいつも勉強させて頂いています。

 

そして、人生いろいろなら、コーヒーの好みも当然いろいろですよね。

喫茶スロースでは、そんなお客様の好みに対応できるように、コーヒーの淹れ方も選べるようにしています。

すっきりクリアーな松屋式、しっかり苦味の出るカリタ式、濃厚なコクを味わえるネルドリップ、同じコーヒー豆でも淹れ方で驚くほど味が違います。

「お客様の好みはもちろん、そのときの体調や、ここに来る前にされた食事との相性など、なるべくその方にバッチリ合うコーヒーを出せたら幸せですね。」と語る美智乃店長。

そのためには、さりげないお客様へのヒヤリングが欠かせないのですが、

「カウンターの良さはそれができるところ。また、お客様の反応もダイレクトに返ってくるので、それもおもしろいですよ。」

もちろん何も考えたくない人は、お任せいただければOKです。

 

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今日も喫茶スロースのカウンターは、さまざまな人間模様とコーヒー模様が渦巻いています。人間交差点ならぬコーヒー交差点。

たまにはこういうお店でコーヒーを飲んでみるのはいかがですか?

 

それでは今回も読んでいただきありがとうございました。

次回もお楽しみに!

 

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スロース通信もくじ

スロース通信①「喫茶スロースはナマケモノ?」

スロース通信②「こうしてスロースは始まった」

スロース通信③「喫茶スロースはチョコミントのお味」

スロース通信④「コーヒー、ドラッグ、ロックンロール」

スロース通信⑤「喫茶スロースはコーヒー交差点 -COFFEE SCRAMBLE- 」

スロース通信⑥「コーヒーのおともに4コマ漫画でもいかがですか?」

スロース通信⑦「友達、恋人、先輩・・・コーヒー豆の人物像に迫る!」

スロース通信⑧「スロース劇場版  必殺!THE 焙煎」

スロース通信⑨「NO BOOKS&COFFEE , NO LIFE」

スロース通信⑩「喫茶スロースのカウンターでコーヒーを」

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この記事を書いた人

(((泥棒 キャッツ)))
(((泥棒 キャッツ)))
スロース見習い店員。複数形だけどひとりです。
普段は世を忍ぶ仮の姿として主婦やってます。
ねこによろしく。

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【コーヒー実験】
「焙煎したてのコーヒー豆は美味しくない?」という質問があったので1週間かけて香りや味の変化を試飲していきます①焙煎当日 焙煎5時間後のグァテマラ中煎り・
これでも美味しいが、香りがやや控えめで味もさっぱり、コクと旨味が物足りない。すっきりした味が好みの方にはいいかも

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【コーヒー実験】
「焙煎したてのコーヒー豆は美味しくないのか?」という質問があったので1週間かけて香りや味の変化を調べてみます。
①焙煎当日
焙煎5時間後のグァテマラ中煎り
これでも美味しいが香りがやや控えめで味もさっぱり、コクと旨味が物足りない。
軽くすっきりした味が好みの方には合いそう。

そして今日のおやつはサンヨネさんで見つけた控えめな甘さの[もえぎの]クッキー。軽い口当たりが相性ぴったりでした。最近のお気に入りのお菓子です🍪

#喫茶スロース #サンヨネ #もえぎの
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