コーヒー焙煎を変えてコーヒーが美味しくなりました!

evernote-camera-roll-20161006-005555

こんにちは、喫茶スロースの清水美智乃です。

コーヒーがおいしい季節がやってきましたね〜。

最近のスロースはコーヒー豆の焙煎について見直し作業に励んでおります。

 

季節が変わると気温や湿度も変わり、お客様が飲みたいコーヒーの好みも変ってきます。

夏の間は蒸し暑く、さわやかで軽めのコーヒーを希望される方が多かったですが

近頃はコクのあるコーヒーのオーダーが増えてきました。

思わず「おいしい!」と言ってしまう深煎りコーヒーが飲みたくて(何より自分が…)

試行錯誤のい日々であります。

 

最近はスロースのもう一人の焙煎士・まりさんの力を借りて、焙煎の実験をしています。

まりさんは学生の頃から自宅で焙煎もしていたという大のコーヒー好きです。

今までは一人で焙煎から味チェックをしていたので、たまにスランプになったり煮詰まってしまうこともありましたが、まりさんにコーヒーの感想や意見をきけるようになって、いろいろな角度から焙煎を考えることができました。

今回はタイプの違うブラジル、エチオピアの深煎りの焙煎時間を調整してまたさらに美味しく焙煎できるようになりました!

evernote-camera-roll-20161006-5556

 

焙煎→試飲→反省・改善の繰り返しですが、新しい発見があるとすごくうれしいです。

おいしいコーヒーが焙煎できたときはついつい飲みすぎてしまいますが…。

evernote-camera-roll-20161006-005726

コーヒーの焙煎や抽出は日々発見があり、本当に飽きることがありません!

またさらに美味しくなったコーヒーを楽しみにいらして下さい☆

 

【お知らせ】

Evernote Camera Roll 20160723 084313

10/9(日)11:00からコーヒーの基本の淹れ方+おすすめコーヒー飲み比べ教室を開催します。

参加者様、あと2名ほど募集中です。

コーヒー初心者も大歓迎!リピーターさんもおさらいを兼ねて、コーヒーの飲み比べもできますので気軽に参加して下さい♪

参加費:初回の方2,300円/リピーターさま1,800円

前日までに喫茶スロースtel080-3621-4497までご連絡くださいませ

 

この記事を書いた人

喫茶スロース
喫茶スロース2010年4月よりのんびり営業中!Twitter:@slothcoffee
自家焙煎珈琲 喫茶スロース
〒443-0056 愛知県蒲郡市神明町9-14 市川ビル1F (JR蒲郡駅北口徒歩2分)
営業時間:木15:00~19:00 金15:00~22:00 土日14:00~22:00
定休日:月・火・水
電話:080-3621-4497
自家焙煎した鮮度抜群のスペシャルティーコーヒーをお楽しみ下さい。
コーヒー豆、コーヒー器具の販売、コーヒー教室も行っています。
コーヒーの事なら何でもお気軽にお尋ねください。
slothcoffee.jp

関連記事

コメントは利用できません。

Youtube Live配信

漫画家 大橋裕之さんに映画「ゾッキ」について聞いてみよう!

アクセス

自家焙煎珈琲
喫茶スロース

〒443-0056
愛知県蒲郡市神明町9-14 市川ビル
(JR蒲郡駅北口より徒歩2分)
電話080-3621-4497

営業時間
木金15:00-22:00
土日14:00-22:00
定休日 月曜・火曜・水曜


sloth coffee webショップ

ルワンダ バフコーヒー ニャルシザ

Twitter

今週もありがとうございました。閉店作業が終わり、いただいたおやつとアイスコーヒーでほっとひと息🌿いつもありがとうございます✨今週はかわいいわんこちゃん達もお立ち寄りいただき癒されました🐶koiちゃん、はちみつちゃんありがとう🙏 #喫茶スロース

3

台湾好きおじさん、スロースオーナー清水が台湾雑談してます。台湾産パイナップルをいまさらレビュー(live配信) https://t.co/DJgCUelN4F @YouTubeより

Load More...

Youtube

美味しいコーヒーの入れ方
極上アイスコーヒーのいれ方
コーヒー豆の保存方法ベストはどれ?

Facebook

Unable to display Facebook posts.
Show error

Error: (#12) link field is deprecated for versions v3.3 and higher
Type: OAuthException
Code: 12
Please refer to our Error Message Reference.

カテゴリー

過去の記事

リンク

清水邦浩ギター・ウクレレ教室
蒲郡市 喫茶スロース
ページ上部へ戻る