スタッフ松本の一言日記 Ver.4

喫茶スロース

こんにちは。スタッフの松本です。

mariさん、僕のアイコンはクマです。よくウサギに間違えられますけど、クマです。

大事なことなので2回言ってみました。

 

喫茶スロース

さて、今日はコーヒー研究会に参加してきました。

今回のコーヒー研究会では、グァテマラの中煎りとエチオピアの深煎りのコーヒーに、4種類の砂糖を入れて飲み比べをしてみました。

砂糖は、白砂糖・粗糖・マスコバド・オーガニック黒糖の4種類を使ってみました。

中煎りのコーヒーは白砂糖が一番合いました。

他の砂糖は砂糖自体の味がしっかりしているので、コーヒーの酸味とけんかしてしまって、あまりオススメ出来ません。

 

一方、深煎りのコーヒーはオーガニック黒糖が一番合いました。

コーヒーの苦味と砂糖自体の味がうまくマッチして、まろやかな味になりとても飲みやすくおいしかったです。

 

コーヒーの煎り方によって、合う砂糖や合わない砂糖があったので、他の豆でもベストな組み合わせを探してみようかなと思いました。

 

以上、スタッフ松本の一言日記でした。

 

 

この記事を書いた人

松本拓馬
松本拓馬コーヒー修行中 弱冠18歳!Twitter:@kuma_matsu16
1996年生まれの18歳。蒲郡生まれの蒲郡育ち。祖父と父の影響で小学4年生からコーヒーを飲み始め、今ではほぼ毎日飲んでいます。
喫茶スロースにはたまに出没します。良かったら声をかけてください。よろしくお願いします。

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2 days ago

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