岡崎市立連尺小学さまにてコーヒー教室を開催させていただきました

2020cof

先日、岡崎市立連尺小学さまにてコーヒー教室を開催させていただきました。
先生方に向けての教室でしたが、今回はなんと器具をいくつか忘れるミスをしてしまいました😱
慌てている私に「大丈夫です！」と臨機応変に対応してくださった先生方に感謝の気持ちでいっぱいです。
先生方が神様、仏様に見えました😭
優しい先生方のおかげで何とかコーヒーを淹れることができました。
慌ただしいコーヒー教室になってしまいましたが、コーヒーの飲み比べを楽しんでいただけたら幸いです。

校長先生、先生方、本当にどうもありがとうございました！

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喫茶スロース2010年4月よりのんびり営業中！Twitter:@slothcoffee
自家焙煎珈琲 喫茶スロース
〒443-0056 愛知県蒲郡市神明町9-14　市川ビル1F (JR蒲郡駅北口徒歩２分)
営業時間：木15：00～19：00 金15：00～22：00 土日14:00～22:00
定休日：月・火・水
電話：080-3621-4497
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10h

「焙煎したてのコーヒー豆は美味しくない？」1週間かけて香りや味の変化を飲み比べ⑦焙煎7日目のグァテマラ中煎り(常温保存) 豆に油が出て酸化臭があるが、淹れたコーヒーは甘くいい香り。味は酸味が強い(嫌な酸味ではないが)1番美味しく感じた3日目と比べて豆の旨味・個性が弱く物足りない印象でした

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22 1月

「焙煎したてのコーヒー豆は美味しくない？」1週間かけて香りや味の変化を飲み比べ⑥焙煎6日目のグァテマラ中煎り(常温保存) 豆は表面に油が増え少し酸化したような匂い。抽出後の香りは割と甘い香りで良かったが味は酸味強めで平坦な味わい。冷めるとさらに酸味が強く味の劣化を感じる。明日に続く〜

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10 hours ago

喫茶スロ－ス

「焙煎したてのコーヒー豆は美味しくない？」1週間かけて香りや味の変化を飲み比べ
⑦焙煎7日目のグァテマラ中煎り(常温保存)
豆は全体的に油が出て酸化した匂いがあったが、淹れたコーヒーは甘くいい香り。
口に含んだ瞬間、酸味の風味が広がり後味までずっと酸味が残る(嫌な酸味ではないが)
これ単体で考えるとまずいコーヒーではないが、1番美味しく感じた3日目と比べると豆の旨味・個性が弱くなり物足りない印象になりました。
また後日まとめ動画をYouTubeにupします^^

今日のおやつ: さっぺりぽぺっとさんのケイクシトロン。レモンアイシングの甘酸っぱさとクリームチーズが最高に美味しい。酸味強めのグァテマラと合わせてもレモンの爽やかさと相性良かったです🍋
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